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Toledo es la capital de la provincia homónima de Castilla-La Mancha, un municipio extenso que ocupa un lugar importante en la historia española. De hecho, “La ciudad Imperial” y “La ciudad de las Tres Culturas” son dos de los apelativos que recibe Toledo. Te invitamos a visitar todos sus impresionantes recovecos para descubrir el porqué de estos sobrenombres.
Toletum es como bautizaron los romanos a la ciudad del hierro. Tras el paso de pueblos germánicos, visigodos, musulmanes y mozárabes, Toledo fue conquistada por las tropas cristianas de Alfonso VI en 1085. Tras la conquista, musulmanes, cristianos y judíos vivieron en armonía, una coyuntura que propiciaba el intercambio cultural. Este fue uno de los motivos por los que se fundó la Escuela de Traductores en Toledo, que propició el renacimiento de la ciudad en todos los aspectos. En 1492, tras la expulsión de los judíos y musulmanes, Toledo se convirtió en ciudad imperial y sede de la Corte. No obstante, en 1561 la ciudad perdió parte de su importancia al trasladarse la capital a Madrid, peso que recuperó poco a poco gracias a la construcción de la Real Fábrica de Armas en 1761 y la estación de tren en 1858. Hoy en día es un destino muy apreciado por sus monumentos y su gastronomía.
Independientemente de la ubicación del apartamento o casa vacacional, seguro que podrás moverte fácilmente hasta el centro de Toledo y a las poblaciones colindantes: la ciudad cuenta con una extensa red de autobuses urbanos y forma parte del Área Supramunicipal de Transporte (ASTRA), que engloba la mayoría de los municipios cercanos a Toledo. Si compras un bonobús podrás hacer transbordos gratuitos y ahorrar un poco. No obstante, a la hora de hacer turismo, la mejor opción suele ser pasear o ir en bicicleta. Así, podrás ir parándote para ver todos los lugares de interés de Toledo. También puedes hacer una de las rutas guiadas en tren o autobús turístico (ambos son totalmente accesibles). Toledo cuenta, además, con una estación de tren —otro imponente monumento que bien merece una visita— en la que tienen parada trenes de alta velocidad.
La gastronomía toledana es un verdadero placer para el paladar. Esta se inscribe en la cocina castellanomanchega, estrechamente vinculada a la caza y al pastoreo e influenciada por las tradiciones cristianas, sefarditas y moriscas. Asimismo, Toledo goza de una ubicación y un clima semiárido frío que le permite ofrecer quesos, vinos y aceites de gran calidad y sabor. Te recomendamos degustar sus platos más populares, como la perdiz estofada a la toledana, las carcamusas, que son un guiso de carne con tomate y guisantes, el cochifrito, unos tacos de cochinillo frito con ajos, o el atascaburras, un puré de patatas y bacalao con nueces. Todo esto regado con los vinos tintos y rosados de Méntrida. Y, de postre, no hay nada más toledano que el mazapán, unas dulces figuritas a base de almendras, azúcar y huevo que ostentan la Indicación Geográfica Protegida. Tampoco te vayas sin degustar las toledanas, unas empanadillas de cabello de ángel, pues también son deliciosas. ¡Pruébalas!
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