Ravintola sijaitsi Locorotondon historiallisessa keskustassa 1900-luvun alkupuolella hiilen valmistukseen. Tämä saatiin manteleista ja pienistä puuntyöstöjätteistä, jotka olivat läpikäyneet esipolttovaiheen, joka sitten sammutettiin erityisissä astioissa (nimeltään fucagne) ja myytiin stoikaalisen keskuksen asukkaille ruokkimaan juottajia.
Vahingoittumaton vuosina sitä käytettiin myöhemmin kalkin tuotantoon, jota myytiin historiallisessa keskustassa sijaitsevan kummeran seinien valkaisemiseksi. Se on muutettu loistavaksi asuinpaikaksi huolehtimalla hyödyntämisessä rakenteen ominaisten yksityiskohtien, kuten tähti- tai tynnyriholvien, massiivipuutaulujen ja kalusteiden, takorauta-kierreportaat, jotka nousevat kellarista, säilyttämiseksi (muinainen kaivo ja vesivarasto) keittiöön.
Kiinteistö sijaitsee yhdellä historiallisen keskustan kauneimmista, hiljaisimmista, vieraanvaraisimmista ja tyypillisimmistä kaduista.
Se mahtuu 3 ihmistä. Se koostuu alkovihuoneesta, 2 kylpyhuoneesta ja erittäin tilavasta keittokomeroa.