Palazzo Ashian on historiallinen asuinpaikka, 1900-luvun alun kahden tyypillisen toiminnan muinainen sijainti: öljyn ja viinin tuotanto. Viimeinen feodaaliherra Luigi Villani on vuosien mittaan saanut useita palkintoja yrityksensa työn ansiosta, mukaan lukien kultamitalin Pariisin kansainvälisellä näyttelyllä vuonna 1912. Kuolemansa jälkeen Malvina Ashian otti hetkeksi koko kartanon hallinnon ennen luovuttamista kaikelle adoptoidulle tyttärelleen Assuntalle.
Vuodesta 2014 nykypäivään palatsiin on tehty täydellinen kunnostus, jonka tarkoituksena on säilyttää sen historia ja perustaa yritys, joka voi avata sen syvän kauneuden yleisölle. Eteisessä, yhteishuoneissa ja joissain huoneissa on kirjoja, maalauksia ja taidetta, jotka ovat peräisin 1800-luvulta ja jotka muodostavat nyt ainutlaatuisen, avoimen ja laajalle levinneen museon. Palazzo Ashianissa yöpyminen tarkoittaa matkustamista unohdetussa todellisuudessa, mahdollisuutta ymmärtää oliivipuun historiaa täysin luopumatta erinomaisen kohteliaspalvelun ylellisyydestä.
Palatsi on rakennettu ammattimaisen vieraanvaraisuuden ajatuksen ympärille ja jokainen tila siitä on käytettävissänne; samoin kuin me isäntänä.