Cortonan juurella sijaitseva Borgo delle Spighe on upotettu Valdichiana-sydämeen, joka on yksi Toscanan herättävimmistä skenaarioista. Suuri punatiileinen maalaistalo, joka on tyypillinen näiden laaksojen talonpoikaperinteille, on kunnostettu kokonaan ja tarjoaa tänään vieraanvaraisuutta jopa 14 hengen ryhmille. Restauroinnin tavoitteena oli säilyttää ja käydä uudelleen maalaismaista toscanan tyyliä paljailla palkeilla, takorautapeiteillä ja kaiteilla, tiilikaareilla ja massiivipuukalusteilla. Rakenne kehittyy kolmella tasolla; oleskelutila sijaitsee ensimmäisessä kerroksessa, ja sille on ominaista suuri koristeellinen takka ja istuimet sekä pitkä pöytä, joka on valmistettu voimakkaista palkeista ja lasista. Ruokailutilan vieressä on täysin varustettu keittiö, jossa on keraaminen liesi. Samassa kerroksessa on iso makuutila, joka koostuu kolmesta makuuhuoneesta, joissa kaikissa on parivuode ja oma kylpyhuone suihkulla. Neljäs huone, erittäin suuri ja valoisa, pääsee muinaisten ja alkuperäisten puuportaikkojen kautta. Kolme muuta makuuhuonetta sijaitsevat alla olevassa kerroksessa: erityisen tilavat, niille kaikille on ominaista eri väri, ja niissä on oma kylpyhuone suihkulla ja itsenäinen pääsy ulkopuolelle. Vieraiden käytössä ovat myös vanha puulämmitteinen uuni ja suuri uima-allas upeassa panoraama-asemassa. Allas koostuu pääuima-altaasta, jonka koko on 10 x 5 metriä, korkeudella 1, 40 metriä, ja kahdesta sivuttaisaltaasta, joista toinen on ihanteellinen lapsille, joiden enimmäiskorkeus on 90 cm. Uima-altaan vieressä on BBQ ja iso muurama huvimaja, joka on varustettu pöydällä ruokailua varten miellyttävinä kesäiltoina, nauttien ehdottavista auringonlaskuista Toscanan maaseudun yli ja lumoavasta näkymästä Cortonalle. Borgo delle Spighe lepää skenaariossa polkujen ylittämästä laajasta maa-alueesta, joka kutsuu sinut käymään rauhallisilla kävelyretkillä, jotka ovat upotettu kultaisen vehnän kiiltoon, auringonkukkien keltaisen korolin ja purppuraisen ruohon luonnonmaiseman väliin. Paikka ja ilmapiiri ovat tärkeimmät ainesosat rauhalliselle ja rentouttavalle lomalle upotettuna vihreään Toscanan maaseutuun. Etuoikeutetun asemansa ansiosta on mahdollista päästä nopeasti Keski-Italian taiteellisesti kiinnostavimpiin paikkoihin: Firenze, Arezzo, Siena, Assisi, Perugia; etruskien kaupunki Cortona, rikas historiasta ja perinteistä; kauniit keskiaikaiset kaupungit Montepulciano, Montalcino, Pienza, Rapolano ja Bagno Vignoni.