Tenuta Odegitria syntyi omistajien halusta elvyttää menneitä perinteitä sekä taiteellista ja kulttuuriperintöä, joka todistaa paikallisten yksinkertaisuudesta ja ahkeruudesta. Maatila sijaitsee Itrian laaksossa, viehättävässä laaksossa, jota ympäröi kolme mäkeä, joista Locorotondo, Cisternino ja Martina Franca kunnan nousevat ja joka ulottuu myös Alberobellon ja Ceglie Messapican alueille.
Maisemalle, alueen ehdokkaiden joukolle, on ominaista maatilat, jotka syntyvät suurina feodaalisina yksikköinä maatalouden luokan varakkaiden perheiden joukossa, mutta myöhemmin pirstoutuneina pieniin kiinteistöihin, jotka vapautetaan siirtomaalaisista.
Trullo "Pagliaio" on trullo-asunto, joka on rakennettu tilan vanhaan heinäsuopaan. Huoneistossa on olohuone, jossa yhden hengen vuodesohva, täysin varustettu minikeittiö ja jääkaappi, kahden hengen huone ja mukava kylpyhuone, joka on varustettu kaikilla mukavuuksilla. Pinnasänky on mahdollista lisätä makuuhuoneeseen tai olohuoneeseen. Huoneiston ulkopuolella on oma nurkkaus, jossa on pöytä ja tuolit ja sateenvarjo.