Je verblijft in de Cider Mill (Apple Cider Suite) die aan de hoofdmolen van Gristing is bevestigd. Er zijn meerdere gebouwen, maar je hebt alleen exclusiviteit voor één. Geniet van deze gezellige, halfvrijstaande rustieke cottage verborgen in een ongelooflijke rustige omgeving.

Breng jezelf terug naar 1867, de geboorte van Canada als een land. Je staat op een kleine brug met uitzicht op een krachtige waterval van water over een dam. Deze cascade genereert stroom die de waterrad-turbines in de maalkoren naar rechts en de zagerij naar links drijft. Daarachter ligt een grote molenvijver, waar zwemmen, zomer varen, picknicken aan het water, winterhockey en schaatsen plaatsvinden. Al deze functies vormen Stockdale Mill, het sociale centrum van een kleine bloeiende gemeenschap in de buurt van Trenton in het oosten van Ontario. Al met al een unieke plattelandsschat gevuld met een historisch verleden.

Tegenwoordig, terwijl je op dezelfde brug staat, bewonder je het uitzicht op de waterval en de rustieke maalkoren en ciderfabrieken van Stockdale Mill. Deze structuren zijn slechts 40 jaar niet gebruikt. Ze bevinden zich echter op bijna twee hectare aan verleidelijke natuurlijke leefgebieden en zijn allemaal nog steeds een prachtig stukje geschiedenis dat kunstenaars al tientallen jaren recreëren.

Binnen zijn de veranderingen dramatisch geweest. Het interieur en exterieur zijn een uitnodigend viertal open molens met een open concept. De gezellige ambiance bestaat uit een mix van nieuwe grenen, oude stalplank en stevige steunbalken. Antieke armaturen, foto's en meubels in overvloed. En stukken van de oude molen, inclusief de twee originele stenen molenstenen, herinneren aan het verleden. Net als verleidelijk is het adembenemende uitzicht op de stromende wateren buiten.