Den engelske oversættelse af Estable er "The Stable." Dette rum var en formel lille hestestal, der er blevet renoveret til to soveværelser med private badeværelser. Indretningen er Ranch / Spansk. Estable er syd for El Pescador. Dette er enkeltværelser, og det maksimale belægningsprogram er to pr. Værelse. Morgenmad leveres ikke til Estable. Asante tillader ikke kæledyr på stedet, og der er ikke tilladt at ryge indendørs. Ekstra gebyrer for parkering af autocampere, busser eller andre store erhvervskøretøjer kan påløbe.