Ligger strax ovanför den skyddade Korission-lagunen (Natura 2000) i en unik och vacker region av högt ekologiskt värde och intresse, blev det väldigt normalt för oss att på ett tidigt sätt odla vår gård på ett hållbart, miljövänligt sätt och äntligen få (officiellt) certifiering på ekologisk odling. Under de senaste åren planterade vår familj 2000 olivträd som skapar en liten olivlund som producerar ekologisk olja av utmärkt kvalitet!
Den hållbara förvaltningen som vi tillämpar på vår gård tillåts och tillåter fortfarande att sameksistera en mängd olika vilt, lokala, medicinska och ätbara örter som vi skyddar, reproducerar och kontinuerligt försöker främja via en mängd praktiska och enkla sätt, skapa medicinska tinkturer, tvål, olika kosmetika, i kulinariska recept etc. Samtidigt tillämpar vi under olika säsongsåtgärder olika former av samkörning, inte bara för att undvika användning av kemikalier, bekämpningsmedel och gödningsmedel, men också som ett drastiskt sätt att bevara olika naturmiljöer!
I vår restaurang lagar vi enligt traditionella södra Corfiot recept, ärvt och skickat ner från mormor till barnbarn, med strikt certifierade ekologiska produkter från vår gård eller andra lokala certifierade ekologiska gårdar, och erbjuder en mängd olika vegan och vegetariska härliga rätter. Eftersom våra intressen för att skapa en självförsörjande ekologisk gård expandera har också de senaste två åren etablerat bikupor som försöker hitta sätt att kombinera traditionell biodling med moderna och skonsamma biermetoder. Försök att göra vår bondgård vänlig och attraktiv för bin, vi odlar olika biodlingsplantor för att uppnå en högkvalitativ honung och pollen ekologisk produktion.
Nära oss finns sanddynerna i en vacker "blå flaggad" strand,
där vissa havsportaktiviteter äger rum som vindsurfing, vågskridskoåkning, tillsammans med simning, snorkling, sola, sandslottsbyggnad ... du heter det.