Slowcanda i Bacciardi di Piobbico TRIPLE

Cirka trettio hus, ett litet torg, en liten kyrka, fem invånare, det här är Bacciardi, den plats som Betty och Lorenzo valt där de kan bo tillsammans och uppfostra sina barn. Håller fast vid en ås strax under Monte Nerone, detta lilla centrum kan inte nås med bil, det kan bara nås till fots och bekväma skor krävs. Korsar tröskeln för dessa byggnader verkar det ha tagit ett dopp tidigare då livet hade andra rytmer och tillbringade fredligt. Renoveringen ägde rum i grön byggnad, det finns också ett åtagande att respektera miljön med en återvinning av regnvatten, användning av solpaneler och beslutet att bara använda trä för att värma upp. 2010 invigdes restaurangen där glada stunder tillbringas tillsammans med människorna som kommer hit. Köket är improviserat, menyn är säsongsbetonad, baserad på lokala produkter, enkla ingredienser men återbesökt på ett lysande sätt av Lorenzo. Pastan är hemlagad, liksom brödet. Frukosten tillagas med bröd och sylt, getmjölk, hemlagade kakor eller pajer. Det finns tre rum att ta emot gäster, en dubbel, en trippel, båda med badrum och en lägenhet som rymmer upp till 6 personer med användning av köket. Färgerna, de färska blommorna, rosmarin i duschen, parfym i lakan är de uppmärksamheter som ges till människorna som kommer att stanna här. Det finns fortfarande många drömmar att uppfylla, en campingplats för tält och en synergistisk grönsaksträdgård, baserad på principerna för biodynamik och plantering av hotade fruktträd. Allt detta med hopp om att ge välbefinnande och lämna ett trevligt minne till dem som passerar här. En plats där du sitter på gamla stolar kan du koppla av och smutta på en aperitif med vänner. Här, långt ifrån någon förintelse, härskar tystnaden, en dyrbar sak idag! P. S. För alla som inte klarar sig utan mobiltelefoner finns det inget fält här!