Carbonero el Mayor är en stad med cirka 2800 invånare. Det ligger cirka 20 minuter från huvudstaden i provinsen Segovia. Det är också mycket väl anslutet på grund av den senaste motorvägen.
Berömd för sina skinkor, korv, bakverk och för dulzainas.
Det har många barer och restauranger, bland vilka det är värt att nämna El Riscal Restaurant, den enda restaurangen i Spanien med CABU Certified Beef, samt Los Mellizos Restaurant, som ligger i centrum av staden, där du kan smaka på deras hemlagade rätter och stekar kokta i sin egen vedugn.
http: // www. elriscal. com /
http: // www. Tvillingarestaurang. com /