Gîte Ambroisie great comfort with a view on the vineyard

Enfants, la sève des vignes coulait déjà dans nos veines. D’origine bourguignonne, nous avons baigné dans l’esprit du vin avec les appellations de Saint-Véran, de Pouilly-Fuissé, de Bourgogne Pinot Noir et bien d’autres encore !
Notre Passion, notre Courage et notre Esprit de Famille, nous ont permis l’acquisition, le réaménagement et le développement du Domaine de l’Herbe Sainte.
Venez découvrir et déguster nos divers produits: nos vins d’AOP Minervois Rouge et d’IGP Pays d’OC Blanc, Rosé, Rouge; notre huile d’olive « d’Olivière ».

Le Domaine viticole de l’Herbe Sainte est géographiquement situé dans le département de l’Aude, en Région Languedoc Roussillon (région du soleil), à 18km au Nord de Narbonne.
Il est localisé sur deux communes : Mirepeïsset et Sallèles d’Aude et situé à 300m du Canal du Midi classé "Patrimoine Mondial de l'UNESCO".

Aujourd’hui, notre vignoble atteint une superficie de 64 hectares de vigne. Nous avons mis en place une production viticole (Viticulture Raisonnée) respectueuse et conforme. Engagé depuis toujours pour une viticulture raisonnée et durable, nous sommes adhérents de l’association Terre de Languedoc Roussillon-Roussillon, certifiée ISO 14001. L’entreprise s’engage à améliorer en continu sa performance environnementale par la maîtrise de son impact sur le milieu où elle exerce.

Nous avons l'opportunité au sein du domaine une salle de réception de 300m2 pouvant accueillir jusqu'a maximum 300 personnes debout et 250 assises pour tout types d'événements (mariages, séminaires, baptêmes, assemblée générale, ect...) qui possède un bar/coin dégustation, une cuisine, un salon détente et une terrasse avec une vue sur le vignoble. Nous possédons un gite de 147m2 accessible aux PMR, 2 autres gîtes qui ont une terrasse et 1 gîte sans terrasse mais une vue panoramique. Nos 4 gîtes ont vue sur le vignoble côté Sud (terrasse) et vue sur l'allée principale et ses Espérides côté Nord. En période estivale, nous proposons des visites guidées du domaine et dans le vignoble. Nous avons pour projet d'aménager l'extèrieur avec piscine et autres activités pour petits et grands. Nous proposons tout au long de l'année des dégustations et de la vente de nos vins et produits régionnaux
( Jus de Fruits de producteurs alentours, Miel de l'apiculteur qui laisse ses rûches une partie de l'année á la propriété, Huile d'Olive des Oliviers du domaine..., dans notre caveau. Nous serons amenés dans l'avenir á organiser des animations sur le domaine.