Na entrada do Ballute, há 'Eolo, o dammuso piu' '' '' '' defiladed '' da propriedade: tem uma privacidade delimitada por uma sebe de vegetação mediterrânea espontânea e um pequeno vinhedo de uvas zibibbo, estritamente orgânico.
Sua ducchena fora olha para fora que se abre em uma apie local: sua história nos leva de volta a um antigo moinho Pantelleria cuja característica era ter uma grande pedra de moinho, impulsionada pelo trabalho de um burro Pantesco ou uma mula. Na recuperação do meio ambiente, uma parede de rocha vulcânica foi deixada, onde há uma cozinha embutida com pia, fogão de 4 bocas e geladeira. A pequena passagem