Antica costruzione del XIII secolo, Villa il Carrubo è ideale per gli amanti della tranquillità. La struttura si trova nelle campagne di Noto, a breve distanza da Siracusa, Palazzolo Acreide, Modica, Ragusa Ibla e dalle spiagge di Vendicari (riserva naturale), Calamosca, Eloro e Marina di Noto. Gli ambienti interni hanno conservato le antiche volte a botte in pietra finemente ristrutturate. La cucina ampia e spaziosa inserita in un ampio living arredato con oggetti di produzione artigianale. La villa dispone di due camere da letto con bagni privati in camera ed infine un ampio terrazzo che domina la città di noto da un lato e la costa sud orientale della sicilia.