I Specchia, bara några kilometer från havet, bland de hundra år gamla olivträd på Salento-växthusens sluttningar, i en av de 98 små vackraste byarna i Italien, ligger en elegant landsbyggnad omgiven av grönska.
För en semester i absolut lugn erbjuder vi en vistelse i en gammal restaurerad "suppinna", en gång en tillfällig bostad för arbetarna som arbetade i det angränsande underjordiska oljebruket, en bilaga till ett gammalt "kasino" som också restaurerats i landet.
"Verardo" var ursprungligen en stor gård planterad med olivlundar som ägs av den gamla feodala herren på vilken ett underjordiskt oljevägg grävdes till olivkvarnen med ett "kasino" som höll ägaren och en "suppinna" för arbetarna. Med tiden har gården delats upp och sålts till flera ägare. Ägaren till den kvot som "kasinot", "hypogeumoljepressen" och "suppinnan" insisterar insisterade på att återställa allt för att skapa ett hem i sig och ett uthus som ska erbjudas att hyra under sommaren.